Harald Reichel | Beratung Slow Food Genussführer 

Harald Reichel ist Slow-Food-Berater in Leipzig-Halle und Mitgestalter des Genussführers. Er unterstützt Gastronomen dabei, ihre Betriebe nach den Prinzipien „gut, sauber und fair“ auszurichten und in den Slow Food Genussführer aufgenommen zu werden.

Harald Reichel engagiert sich als Berater für Slow Food Leipzig-Halle im Slow Food Genussführer-Projekt. Er begleitet Gastronomen auf dem Weg zu einer Küche, die regional, saisonal und handwerklich geprägt ist. Mit seiner Expertise hilft er Betrieben, die Kriterien „gut, sauber und fair“ zu erfüllen und sich für eine Aufnahme in den Slow Food Genussführer zu qualifizieren.

 

 

 

 

„Der Slow Food Genussführer ist kein Sterne-Ranking, sondern ein Wertekompass für Gasthäuser, die mit Herz und Herkunft kochen.“

Harald Reichel ist leidenschaftlicher Botschafter für ehrliche Küche und regionales Handwerk. Als aktives Mitglied von Slow Food Leipzig-Halle berät er gastronomische Betriebe, die sich für eine Aufnahme in den Slow Food Genussführer interessieren. Dabei geht es nicht nur um gute Speisen, sondern um ein ganzheitliches Verständnis von Qualität: frische, regionale Zutaten, handwerkliche Zubereitung, faire Erzeugerbeziehungen und ein respektvoller Umgang mit Ressourcen. Reichel begleitet Betriebe bei der Selbstbewertung, gibt Impulse zur Menügestaltung und vermittelt den Dreiklang von „gut, sauber und fair“ praxisnah. Sein Ziel: Gasthäuser, die nicht nur schmecken, sondern auch Haltung zeigen – und damit Teil einer kulinarischen Bewegung werden, die Tradition und Zukunft verbindet.

 

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